RAGGI VIVAI
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LISETA
Pasta gialla


Importante varietà precoce a pasta gialla con caratteristica forma allungata.
Adatta per tutti gli ambienti di coltivazione.
Buona produttività e sufficiente rusticità.
Adatta in cucina per tutti gli usi, ottima per insalate e frittura.

TIPOLOGIA A (predominante): patata da insalata a polpa soda. Non sfiorisce, è di grana molto fine e di sapore delicato, possiede inoltre un basso contenuto di sostanza secca (17-19%). Eccellente per la cottura a vapore, buona come patata gratinata ma non adatta per purè o gnocchi.

TIPOLOGIA B: patata abbastanza soda, adatta per tutti gli usi. Sfiorisce leggermente e si sfalda poco dopo la cottura. Di sapore delicato, debolmente farinosa e poco umida. Ha un contenuto medio di sostanza secca compreso tra il 18-22%. Abbastanza buona come patata da insalata, ottima al forno e fritta ma non eccellente per la preparazione di gnocchi e purè.



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