PRIMURA Pasta gialla
Varietà olandese di successo, molto precoce, a pasta gialla chiara.
Molto interessante per produttività e precocità.
Adatta prevalentemente per le aree del Centro-Nord Italia.
Ottima in cucina per tutti gli usi.
TIPOLOGIA B: patata abbastanza soda, adatta per tutti gli usi. Sfiorisce leggermente e si sfalda poco dopo la cottura. Di sapore delicato, debolmente farinosa e poco umida. Ha un contenuto medio di sostanza secca compreso tra il 18-22%. Abbastanza buona come patata da insalata, ottima al forno e fritta ma non eccellente per la preparazione di gnocchi e purè.
