Rosliny mikoryzowane truflami
Hodowanie trufli z uzyskaniem dobrych wyników jest obecnie mozliwe w przypadku wiekszosci gatunków trufli (takich jak trufla czarnozarodnikowa, która jest obecnie najczesciej uprawiana). Ponad 60% trufli na rynku swiatowym pochodzi w rzeczywistosci z upraw, zwlaszcza wloskich, francuskich i hiszpanskich, ale takze, od niedawna, z Nowej Zelandii i Australii. Wyjatkiem jest trufla biala, typowy gatunek wloski i balkanski, co do którego, pomimo kilku przykladów dobrych rezultatów, wciaz istnieja pewne watpliwosci i niejasnosci w kwestii mozliwosci jego uprawy (zwlaszcza ze wzgledu na dlugi czas wchodzenia do produkcji). Rosliny, które produkuja trufle, sa nazywane symbiontami. Najbardziej odpowiednie sa deby – glównie dab omszony (
Quercus pubescens Willd.) – grab (
Carpinus betulus L.) oraz leszczyny (
Corylus avellana).
Na obszarach przeznaczonych pod trufle, dla malych hodowli wystarczy zasadzic rosliny mikoryzowane truflami z gatunków odpowiednich dla typu gleby, który ma sie do dyspozycji, natomiast dla wiekszych hodowli doradza sie przeprowadzenie wstepnych badan przez techników ogrodnictwa, w celu zaprojektowania odpowiedniej plantacji.
Produkcja tych roslin jest bardzo zlozona i udaje sie to tylko wyspecjalizowanym i doswiadczonym ogrodnikom. Zaleca sie sadzenie roslin wylacznie certyfikowanych przez akredytowane przedsiebiorstwa.
Najlepsze gleby do hodowli trufli okazuja sie byc luzne, czesto zwirowe, nie za ciezkie i z dobrym odwodnieniem (nawet tereny pochyle). Musza miec odpowiednia zawartosc wapnia i subalkaliczne, lub alkaliczne (zasadowe) pH.
Dostepne gatunki trufli
- Trufla biala (Tuber magnatum Pico)
- Trufla czarnozarodnikowa (Tuber melanosporum Vittad.)
- Trufla letnia (Tuber aestivum Vittad.)
- Trufla burgundzka (Tuber uncinatum Chat.)
- Trufla bialawa (Tuber borchii Vittad.)
- Trufla zimowa (Tuber brumale Vittad.)
- Trufla wglebiona (Tuber mesentericum Vittad.)
- Trufla wielozarodnikowa (Tuber macrosporum Vittad.)
More info
